CUISINE "MAISON" ARTISANALE ET AUTHENTIQUE
NOUVEAU !!! A la demande générale ! Tous les jours et en plus de la carte ! : minimum 3 entrées de l'ardoise 4 plats de l'ardoise 3 dessert de l'ardoise "Maison" bien sûr !
Carte & Formules
Planche Apéro
Planche tout-charcuteries
Serano, Rosette, Chorizo, Coppa
Planche charcuteries + fromages
Serrano, Rosette, chorizo, coppa, fromage régional
Planche tout-fromages
Avec Frites !
Les entrées
Les entrées ardoises sont en quantité limitée et servis jusqu'à épuisement du nombre
Croquettes de patates douces, lard grillé, creme coco (entrée ardoise)
Saucisse de Morteau, pommes tièdes en salade, moutarde à l'ancienne (entrée ardoise)
Foie gras, poivre et Jack Daniel, brioche (entrée ardoise)
Carpaccio de saumon, miel - soja (entrée ardoise)
Flamiche au maroilles et cumin grains
Les plats
Les plats ardoises sont servis avec garniture jour (féculent, légumes frais) en quantité limitée et servis jusqu'à épuisement du nombre
Salade LGR (plat ardoise)
Pommes de terre grenailles Jambon blanc lard oeuf sur le plat Emmental - Mimolette tomates confites
Langue de Chat de Boeuf "VBF" sauce barbecue (plat ardoise)
env. 200gr
Filet de Sandre, rougail jalapenos(plat ardoise)
Araignée de porc, Duxelle (plat ardoise)
champignons, tomates
La Caesar salade au poulet mariné
sauce caesar maison
Suprême de volaille de Licques moelleux, jus corsé
Potjevleesch de 4 heures cuit chez nous !
Burger de Boeuf "Hauts-de-France", lard et oeuf à cheval Mont des Cats
Le Welsh complet à notre façon
Tartare de boeuf "VBF" aux couteaux
2 Grosses croquettes de crevettes grises Maison !
Frites/salade Pour les plus affamés ! une de plus : + 5.20 €.
Autre Garniture sur Demande
Avec frites !
Les desserts
Les desserts ardoises sont en quantité limitée et servis jusqu'à épuisement du nombre
Creme brulée Stracciatella (dessert ardoise)
Flan pâtissier vanille (dessert ardoise)
Forêt Noire (dessert ardoise)
Mousse chocolat, caramel beurre salé (dessert ardoise)
Glaces ou sorbets de chez Pedone "Maitre glacier
Brioche en pain perdu chicorée, glace chicorée
Coupe de glaces composés
café ou chocolatnoir ou chocolat blanc liégeois, dame blanche ou noire, colonel
Café vraiment gourmand
Les Formules midi
Servies en semaine midi uniquement et hors fériés
Le duo
entrée de l'ardoise + plat de l'ardoise ou plat de l'ardoise + dessert de l'ardoise
Le trio
Entrée +plat + dessert de l'ardoise
Menu enfants
moins de de 12 ans Steak haché frais ou le poissons du moment (frites ou riz) Glace 2 boules ou Mousse au chocolat
Envie d'un vin, au verre, au pichet ou à la bouteille (grands vins disponibles)
Menu artisan en'or
Flamiche au maroilles et cumin *** Potjevleesh de 4 heures, cuit ici (250 grs env.) *** Brioche en pain perdu, glace chicorée
29,50€entrée
Flamiche au maroilles cumin en grains
plat
En cours
Potjevleesch de 4 heures, cuit chez nous ! (250 gr env)
dessert
Brioche en pain perdu chicorée, glace chicorée
Spécialité Régionale à 100 % Maison sauf la glace qui elle est Artisanale !
Bières
Les pressions
Estaminet
bière blonde premium pils 5,2 °
Page 24 Réserve Hildegarde
bière blonde régionale 6.9° "saveur en'or"
Lefort triple
bière blonde belge 8.8 °
Duvel
Bière blonde pale ale 8,5°
Carolus Hopsinjoor
Belgian Hop 8 °
La Fière "by le gallodrome"
bière blonde régionale 6,5°
Bière du Corbeau
Bière blonde forte 9°
CASTELAIN WINTER ALE
Une bière blonde de style « wheat wine », avec une forte teneur en blé cru et malté 8°
Les bouteilles
Hoeggarden
bière blanche belge 4.9 °
Kwak
bière ambrée 8 °
Kastel rouge
bière belge rouge 8 °
Apéritifs, cocktails, boissons
Les apéritifs
Champagne à la coupe
Ricard, Pastis
Suze
Picon bières 25 cl ou Picon vin blanc 12 cl
Martini (Rosso,Bianco)
Apéritif Maison
Téquila
Campari
Gin
Kir royal (cassis, mûre, framboise, pêche, violette)
Kir (vin blanc ou rouge)
Accompagnement alcool (jus, sodas)
Rhum ambré
Vodka
Lillet (blanc, rouge ou rosé)
Palermo Rouge (sans alcool)
Porto rouge ou blanc
Les cocktails
Pina colada
rhum blanc, rhum ambré, jus ananas, lait de coco
Mojito
rhum, citron vert, menthe, soda
Cuba libre
rhum, jus de citron, cola
Cocktail de fruits (sans alcool)
Négroni (américano ++)
Ti'punch
rhum, sucre de canne, citron vert
Margarita
téquila, triple sec, jus de citron vert
Gin fizz
gin, jus de citron, sucre canne, soda
Mojito Royal
rhum, citron vert, menthe, Romet
Spritz
Les softs
Schweppes tonic ou agrumes 20 cl
Jus de fruits
ananas, pamplemousse, orange, tomate, raisin, pomme, abricot
Vittel sirop
menthe, grenadine, fraise, citron, violette
Sprite
Orangina, Ice Tea
Limonade
Coca-cola zéro
Coca-cola
Les eaux
Perrier fines bulles / Vittel
Perrier
Les boissons chaudes
Irish coffee
Thé ou Infusion à la carte
Décaféiné
Café expresso
Cappucino
Whisky, Gin, Vodka, Rhum, Digestifs
Les whisky
Servis glacés !
Chivas Regal 12 ans
Ecosse
Ballantine 's Finest
Ecosse
Laphroaig 10ans
Ecosse
Lagavullin 16 ans
Islay
Clan Campbell
Ecosse
Jack Daniels
USA
Jameson
Irlande
Jameson Black Barrel
Glenfiddich 12 ans
Ecosse
Four Roses Bourbon
USA
Cardhu
Ecosse
Wambrechies 8 ans
France
Knockando 12 ans
Ecosse
Canadian Club
Canada
Les Gins
servis glacés !
The Botanist
Islande
Fever tree tonic water en accompagnement
Nikka Coffey
Japon
Citadelle ch. de Bobonnet
France
Tanqueray
Angleterre
Generous
France
Mare
Espagne
Beefeater London Dry
Angleterre
Les Vodkas
Servis glacés !
Stolichnaya Original
Lettonie
Tigre Blanc
France
Accompagnement soft
Absolut
Suède
Ketel One
Hollande
Legend of Kremlin
Russie
Les Rhums
El Dorado 15 ans
Guyane Réserve spéciale
The Kraken (black spiced)
Trinité et Tobago
Clément V.O.
Martinique
Don Papa
Philipines
Millonario
Pérou Réserve spéciale
Saint James Royal
Martinique Ambré
Diplomatico
Vénézuela Réserve exclusive
Bacardi Carte Blanche
Les digestifs
Get 27 ou 31
Calvados
Genièvre de Wambrechies
Bailey's
Cognac Courvoisier
Cognac
Armagnac
Poire williams
Framboise
Mirabelle
Vieille Prune
Cointreau
Crème de fruits
cassis, framboise, pêche, mure, violette
Fleur de bière
Marie-Brizard
Amaretto
Les champagnes
Les Blancs
Léontine Brasseur Brut
Nicolas Feuillate Brut
Perrier-Jouet
Deutz
Pommery Brut Royal
R de Ruinart brut
Mumm Cordon rouge
Don Pérignon millésimé 2002
Moêt et Chandon impérial brut
Nicolas Feuillatte Brut
Les Rosés
Pommery Rosé
Les Mousseux
Adrien Romé Blanc de Blancs
Vins au verre, Vin au pichet
Les pichets et verres
Uby Tortue - Sec et fruitré (Ex N°3)
Colombard, Sauvignon Côtes de Gascogne IGP
Uby Tortue - Doux et fruité (Ex N°4)
Gros et petit Manseng Côtes de Gascogne IGP
Rosé "Coteaux d'Aix en Provence" AOP
Lussac St Emilion
Bordeaux rouge
Côte du Rhône
rouge
Côte de Blaye
Bordeaux rouge
Muscat ODE
Macon blanc
Viré-Clissé
Brouilly
Beaujolais
Les grands vins
En Rouge
Vosne-Romanée 2013
Joseph Faiveley, Bourgogne
Bourgogne Epineuil Pinot Noir 2019
Domaine Dampt Freres, Bourgogne
Chateau Cantemerle 2014
Grand cru classé, Haut-Médoc
Chateau Carbonieux 2016
Grand cru classé, Pessac Leognac
Chateau La Pointe 2016
Pomerol
Chateau Haut Marbuzet "Duboscq et Fils"
Saint Estephe AOC
Vins rouges
Le Bordelais
Château Franc la Rose
St Emilion Grand cru AOC
Baron de Brane
Margaux AOC
Château Le Bonnat
Graves, AOC
Château de Roquebrune
Lalande de Pomerol, AOC
Château Tour Prignac
Médoc AOC, C.Bourgeois
Château Du Charron
Bordeaux AOC
Château Le Grand Trié
1ère Cotes de Blaye AOC
Château Baron Nathaniel
Pauillac AOC
Château Du Charron
Bordeaux AOC
Le Clocher (Dourthe)
St Emillion AOC
La Bourgogne
Beaune Cent-Vignes 1er cru Bitouzet-Prieur
AOC
Pommard Clos de la Commaraine
L. Jadot AOC
Le Beaujolais
Morgon La Croix Gaillard
AOC
La Loire
Menetou Salon AOC
Domaine Alain Assadet
Saint Nicolas de Bourgueil
Dom Laurent Mabileau, AOC
Le Rhône Rouge
Châteauneuf du Pâpe
Guigual AOC
Saint Joseph
Deschamps, Chapoutier AOC
Côte-Rôtie
Guigual AOC
D'ici et de là, nos autres régions
Pinot Noir d'Alsace
Kuentz-Bas Alsace AOC
Languedoc AOP "Domaine du Roc"
Pinot Noir d'Alsace
Kuentz-Bas Alsace AOC
Nos vins étrangers
Vins rosés
Provence
Côtes de Provence AOP "M Minuty"
Pays d'OC IGP "Le Haras de Coussan"
Côtes de Provence AOC "Jolies Filles Prestige"
Pays d'OC IGP "Le Haras de Coussan"
Vins blancs
La Loire
Menetou Salon
Domaine du Prieuré AOC
D'ici et de là, nos autres régions
Monbazillac
AOC Liquoreux
La Bourgogne
Chablis
AOC La Chablisienne